玄米から精米後の用量につきまして ※玄米100としましての各内容量になります。
玄米 100％ 白米 90％ 7分搗き 93％ 5分搗き 95％ 3分搗き 97％ JAS法によります表示 生産地 山形県東置賜 産年 令和2年産 生産農家 代表：小林 亮氏 商品名 合鴨農法米 山形県置賜産無農薬米つや姫玄米送料無料,【生産者：小林 亮氏】 認証又は栽培方法 JAS有機認証 県が定める、慣行栽培米使用比率よりの削減率になります。
節減対象農薬 農薬未使用 節減対象化学肥料 化学肥料未使用 内容量 商品名に記載しております。
品種・使用割合 うるち米・つや姫・10割 美味しく食べていただける期間 気温23度以上：精米日付より20日22度以下：精米日付より1ヵ月 保存方法 商品到着後、17℃以下の涼しい場所に保管。
又は、水の漏れない密閉容器で、冷蔵庫又は、野菜室に保存。
精米後の用量に付きまして ※白米精米で、約1割糠となります事、ご了承ください。
地域別−最短−時間指定 東北 山形県・岩手県・福島県は18時〜20時／宮城県14時〜16時です 関東 全域【午前中】から指定可能です但し、離島地域は除きます。
甲信越 全域【午前中】から指定可能です ※（佐渡島は、14時〜16時からになります） 北陸 全域【午前中】から指定可能です 東海 全域【午前中】から指定可能です 近畿・関西 全域【午前中】から指定可能です 中国 全域【午前中】から指定可能です 四国 全域【午前中】から指定可能です 九州 福岡県は【午前中】／長崎県・佐賀県・鹿児島県・大分県・熊本県・宮崎県へは、【14時〜16時】から可能です「つや姫」が誕生するまで・・・ 明治時代に本県庄内町（旧余目町）で阿部亀治氏が育成した水稲品種「亀の尾」は、品種改良の交配親として盛んに用いられ、 その良食味性が「コシヒカリ」や「はえぬき」に引き継がれています。
この本県育成品種である「はえぬき」は、平成3年に育成され、収量・品質が安定していることから、 いもち病に弱く倒れやすかった「ササニシキ」に代わり、瞬く間に県の主力品種に駆け上がりました。
しかし、全国的に「コシヒカリ」の作付けが拡大していく中で、生産者からさらなる良食味品種が求められてきたことから、 極良食味系統の開発が急がれました。
そこで、平成10年から「つや姫（山形97号）」を 山形県立農業試験場庄内支場（現 山形県農業総合研究センター農業生産技術試験場庄内支場）において育成しました。
育成期間を短縮するために、暖房した世代促進ハウス内で冬期間も栽培しました。
また、ほ場での栽培では苗を一本ずつ植え、病気に強いか、収量が穫れそうか毎日観察しながら選抜しました。
育成世代の早い段階から実際にご飯を炊いて食味試験を行いました。
こうして、10万分の1の確率で選抜された本県オリジナル品種「つや姫（山形97号）」は、 「亀の尾」の良食味性を引き継いで誕生しました 小林さん達のJAS有機認証は、下記のように管理されています。
小林さん達のJAS有機認証は、栽培する自分の田んぼだけではなく、隣接する田んぼの状況もJAS有機認証検査員が確認します。
（JAS有機田んぼの上層の田んぼから、除草剤・農薬など流れ込まないか検査員が確認します） 例えば、隣接する田んぼの農家がJAS有機栽培を止めて特別栽培認証米を作ることになりますと、 除草剤・農薬が隣接地域より流れ込まないために、畦を高くして又、隣接農家に粉末剤を使用しないようお願いをします。
上記の条件を必ず公式の書面にて契約書を交わします。
また、書面の契約だけではなく、JAS有機認証検査員に田んぼまで来ていただき、水路・隣接する田んぼが契約書通りに、 履行されているか確認作業をします。
玄米と白米の栄養素を100g中の含有量で比較してみると、 ビタミンEは、白米の10倍、ビタミンB1は4倍、ビタミンB2や繊維は2〜3倍、カルシウムは1.7倍です。
初めてお買い上げいただきますお客様へ！ 下記画像にありますように、精米指定お忘れになりますと白米で精米となりますのでご注意ください。
※必ず、精米方法お確かめの上お買い上げくださいますようお願い申し上げます。
楽天で購入5,617円（税込み）
